Nella tela “Il Dessert – Armonia (la Stanza Rossa)” Henri Matisse, eliminando le mezze tinte, comunica emozioni attraverso l’uso personale del colore. Una tavolozza prorompente di rosso appiattisce al muro la tavola imbandita di fiori, frutta e brocche con gli arabeschi che danzano di colore blu e nero. Il marrone caldo della spalliera della sedia sposa il giallo della paglia indicando la finestra che mostra il suo verde esterno della siepe verde, gli alberi bianchi bianchi seguiti dalla casa rosa e, infine, il cielo azzurro. Tecnica: Olio su tela, 180 × 220 cm. Museo dell’Ermitage, San Pietroburgo